Hard geanodiseerd kookgerei: hoe de kunst van het koken te beschermen met een filmlaag?

Hard anodiseren is een technologie die een dichte oxidefilm op het metaaloppervlak vormt door elektrochemische methoden. In de productie van kookgerei wordt deze technologie voornamelijk gebruikt voor aluminium materialen. Door spanning in een specifieke elektrolyt toe te passen, ondergaat het aluminiumoppervlak een oxidatiereactie om een ​​harde en corrosiebestendige aluminiumoxidefilm te vormen. De vorming van deze film is het resultaat van de combinatie van zuurstofionen en aluminiumionen tijdens het elektrolyseproces. Het hecht niet alleen strak aan het aluminiumsubstraat, maar heeft ook veel uitstekende fysische en chemische eigenschappen.

De dikte, hardheid, corrosieweerstand en kleur van de hard geanodiseerde film worden allemaal beïnvloed door factoren zoals spanning, stroomdichtheid, elektrolytensamenstelling, temperatuur en verwerkingstijd tijdens het elektrolyseproces. Door deze parameters fijn te besturen, kunnen fabrikanten de kenmerken van de oxidefilms aanpassen om aan verschillende kookbehoeften te voldoen. Voor kookgerei dat bijvoorbeeld vaak contact moet opnemen met zure ingrediënten, kan de dikte van de oxidefilm worden verhoogd om de corrosieweerstand te verbeteren; Terwijl voor frituren die een efficiënte warmtegeleiding nastreven, moet de structuur van de oxidefilm mogelijk worden geoptimaliseerd om de obstructie tot warmtegeleiding te verminderen.

De aluminiumoxidefilm gevormd op het oppervlak van hard geanodiseerd kookgerei is als een onzichtbaar schild, dat het kookgerei beschermt tegen verschillende schade tijdens het kookproces. De belangrijkste kenmerken van deze film worden weerspiegeld in de volgende aspecten:

Hardheid en slijtvastheid: aluminiumoxide is de moeilijkste stof in de natuur na diamant. Daarom is de hardheid van het oppervlak van kookgerei behandeld met harde anodisatie aanzienlijk verbeterd. Dit betekent dat bij dagelijks gebruik, zelfs wanneer ze worden geconfronteerd met scherpe keukengerei of ruwe ingrediënten, het oppervlak van het kookgerei niet gemakkelijk is om krassen of slijtage te laten, een goed uiterlijk en prestaties te behouden.
Corrosieweerstand: de aluminiumoxidefilm heeft een uitstekende chemische stabiliteit en kan de erosie van de meeste zuren, alkalisten en zoutoplossingen weerstaan. Tijdens het kookproces, of het nu zure tomatensaus, alkalisch wasmiddel of soep is met een hoog zoutgehalte, kan het niet gemakkelijk deze beschermende film binnendringen, waardoor het aluminiumsubstraat in het kookgerei tegen corrosie wordt beschermd en de levensduur van het kookgerei verlengt.
Hoge temperatuurweerstand: het smeltpunt van aluminiumoxide is zo hoog als 2050 ℃, wat veel hoger is dan de temperatuur die kan worden bereikt tijdens het dagelijks koken. Daarom kan de aluminiumoxidefilm zelfs in een omgeving op hoge temperatuur zijn structurele stabiliteit behouden en effectief voorkomen dat het kookgerei wordt vervormd of beschadigd door thermische expansie en contractie.
Gemakkelijk schoon te maken: het oppervlak van de aluminiumoxidefilm is soepel en niet eenvoudig om olie- en voedselresiduen te absorberen, waardoor het kookgerei na gebruik gemakkelijk schoon te maken is, waardoor de reinigingstijd en moeilijkheid worden verminderd, terwijl ook de hygiëne van het kookgerei wordt gehandhaafd.

In de kunst van het koken is hard geanodiseerd kookgerei een vertrouwde partner van chefs geworden met zijn unieke voordelen. Of het nu dagelijks wordt gekookt in een thuiskeuken of intensiteitswerk in een professionele keuken, hard geanodiseerd kookgerei kan uitstekende prestaties tonen.

In de thuiskeuken maken hard geanodiseerde anti-aanbak pannen koken gemakkelijker en aangenamer met hun gladde oppervlak en uitstekende corrosieweerstand. Of het nu gaat om frituren, koken, stomen, stoven of bakken, het kan gemakkelijk worden behandeld en gemakkelijk te reinigen, huisvrouwen/echtgenoten bevrijden van saai keukenwerk en genieten van meer tijd met hun families.

In professionele keukens, harde geanodiseerde woks, stoofpotten, enz., Met hun weerstand op hoge temperatuur en corrosieweerstand, zijn de rechterhand van chefs geworden bij het kooken van complexe gerechten. Of het nu gaat om langdurige stovende of verwerking van zure of alkalische ingrediënten op de lange termijn, het kookgerei kan stabiele prestaties behouden, de smaak en kleur van de gerechten waarborgen en chef-koks in staat stellen zich te concentreren op creatie en de kunst van het koken tot het uiterste te brengen.

Hard geanodiseerd kookgerei voldoet ook aan het nastreven van de kwaliteit van leven van consumenten met zijn prachtige uiterlijk en diverse kleuren. Door de parameters in het elektrolyseproces aan te passen, kunnen aluminiumoxidefilms van verschillende kleuren, zoals zilver, zwart, goud, enz., Worden geproduceerd, een modieus element aan het kookgerei toevoegen en de keukenruimte warmer en harmonieus maken.