Kennis van de industrie
Waarom wordt taai anodiseren doorgaans gebruikt bij de productie van aluminium pannen?
Verbeterde hardheid:
Door hard anodiseren ontstaat er een dikke en taaie oxidelaag op het oppervlak van aluminium. Deze laag is niet zo effectief tegen corrosie, maar ook aanzienlijk moeilijker dan het authentieke aluminium. De versnelde hardheid biedt stevigheid en slijtvastheid aan de pan, waardoor deze beter bestand is tegen krassen, deuken en verschillende soorten schade.
Corrosieweerstand:
Geanodiseerde aluminium oppervlakken zijn behoorlijk immuun voor corrosie. De anodiseertechniek zet de aluminiumvloer om in een stabiel aluminiumoxide, dat als beschermende barrière tegen corrosie fungeert. Dit is vooral bij kookgerei essentieel, omdat dit tijdens het koken in contact komt met diverse zure en bijtende stoffen.
Niet-reactief oppervlak:
Geanodiseerd aluminium reageert niet met zure of alkalische maaltijden, waardoor de smaak van het voedsel onveranderd blijft. Dit maakt het geschikt voor het bereiden van een breed scala aan gerechten zonder het risico dat de pan reageert met de elementen en de smaak verandert.
Hittebestendig:
Hard geanodiseerd aluminium heeft een goede hittebestendigheid. Dit is van cruciaal belang voor kookgerei, omdat het tijdens het koken bestand moet zijn tegen hoge temperaturen zonder dat het kromtrekt of vervormt. De anodiseermethode draagt bij aan de algemene thermische stabiliteit van het aluminium.
Makkelijk schoon te maken:
Geanodiseerde aluminium oppervlakken zijn schoon en niet-poreus, waardoor ze gemakkelijk te bewerken zijn. Het gladde oppervlak voorkomt ook dat voedsel aan de pan blijft plakken, waardoor het gemakkelijker wordt om te koken en glad te maken.
Esthetiek:
Hard anodiseren kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan aantrekkelijke en decoratieve afwerkingen op de aluminium vloer te creëren. Dit kan de algehele esthetiek van de pan verfraaien, waardoor deze visueel aantrekkelijk wordt voor klanten.
Hoe verfraait taai geanodiseerd aluminium de kookprestaties van pannen?
Duurzaamheid: Het anodisatiesysteem maakt het aluminium oppervlak moeilijker dan onbehandeld aluminium. Deze verhoogde hardheid maakt de pan beter bestand tegen krassen, deuken en verschillende soorten schade, waardoor een langere levensduur van het kookgerei wordt gegarandeerd.
Niet-reactiviteit: Geanodiseerd aluminium is niet-reactief, wat betekent dat het mogelijk niet reageert met zure of alkalische maaltijden. Dit is vooral van cruciaal belang bij het bereiden van gerechten die tomaten, citrusvruchten of andere zure elementen bevatten. De niet-reactieve bodem voorkomt dat metaalsmaken in het voedsel terechtkomen.
Gelijkmatige verwarming: hard geanodiseerd aluminium heeft een opmerkelijke warmtegeleiding. Het warmt snel op en verdeelt de warmte frivool over het oppervlak van de pan. Deze eigenschap zorgt ervoor dat er geen warme plekken meer zijn, waardoor de kans op schokkerig koken kleiner wordt en ervoor wordt gezorgd dat het voedsel continu gaar wordt.
Temperatuurbestendigheid: Hard geanodiseerd aluminium is bestand tegen betere temperaturen dan conventionele antiaanbaklagen. Dit maakt het geschikt voor een verscheidenheid aan kookmethoden, bestaande uit aanbraden, bruinen en blussen.
Gemakkelijk schoon te maken: De niet-poreuze vloer van hard geanodiseerd aluminium maakt het gemakkelijk. Voedselresten blijven veel minder snel aan de vloer plakken en het kookgerei is vaak vaatwasmachinebestendig. Deze functie vereenvoudigt de reinigingsprocedure en zorgt ervoor dat de pan er jarenlang mooi uit blijft zien.
Veelzijdigheid: pannen van hard geanodiseerd aluminium passen vaak goed bij tal van kookplaten, waaronder benzine-, elektrische en inductiekookplaten. Ze zijn ook ovenbestendig, waardoor een grotere verscheidenheid aan kooktechnieken mogelijk is.
Lichtgewicht: Ondanks zijn duurzaamheid is hard geanodiseerd aluminium behoorlijk licht van gewicht. Hierdoor zijn de pannen gemakkelijk te hanteren en te manoeuvreren in de keuken.