Kennis van de industrie
Waarom wordt bij aluminium wokken de voorkeur gegeven aan moeilijk anodiseren?
Hardheid: Door hard anodiseren wordt de hardheid van de aluminium vloer aanzienlijk verhoogd. Dit is belangrijk voor wokken omdat ze worden blootgesteld aan mechanische spanningen, waaronder roeren, gooien en schrapen met metalen keukengerei. Een hardere vloer is veel minder gevoelig voor krassen, deuken en aanslag, waardoor de wok langer meegaat.
Corrosiebestendigheid: De geanodiseerde laag fungeert als een beschermende barrière tegen corrosie. Woks worden tijdens het koken regelmatig blootgesteld aan water, zure componenten en hoge temperaturen. Hard anodiseren verbetert de corrosieweerstand van aluminium, waardoor het niet meer reageert met maaltijden en ervoor zorgt dat de wok door de jaren heen in goede staat blijft.
Hittebestendigheid: Hard geanodiseerd aluminium heeft een geavanceerde hittebestendigheid in vergelijking met onbehandeld aluminium. Dit is cruciaal voor wokken, die vaak op hoge temperaturen kunnen worden gebruikt voor roerbakken en andere kooktechnieken. De geanodiseerde laag kan de warmte opvangen en deze frivool over het wokoppervlak verdelen.
Niet-reactiviteit: Het is minder waarschijnlijk dat geanodiseerd aluminium reageert met zure of alkalische elementen in voedsel. Dit is belangrijk voor het behoud van de smaak en het beste van het voedsel dat in de wok wordt georganiseerd.
Gemakkelijk schoon te maken: De gladde en harde vloer die ontstaat door hard anodiseren maakt het eenvoudiger tot gemakkelijk. Het is minder waarschijnlijk dat voedselresten zich aan het oppervlak hechten en de wok kan met minimale inspanning worden schoongeveegd.
Uiterlijk: Hard anodiseren kan een decoratief einde aan aluminium geven, waardoor de wok een aantrekkelijk uiterlijk krijgt. Dit is vooral relevant voor de voorkeuren van de klant en kan bijdragen aan de algemene esthetiek van het kookgerei.
Wat zijn de belangrijkste voordelen van het gebruik van moeilijk geanodiseerde aluminium wokken in de culinaire industrie?
Duurzaamheid: Hard geanodiseerd aluminium staat bekend om zijn briljante duurzaamheid. Het anodisatieproces creëert een taai oppervlak dat bestand is tegen krassen, deuken en corrosie. Hierdoor gaan moeilijke wokpannen van geanodiseerd aluminium lang mee en zijn ze bestand tegen intensief gebruik in een drukke keuken.
Warmteverdeling: Hard geanodiseerde aluminium wokken bieden een geweldige warmteverdeling. Het materiaal warmt snel en licht op, waardoor het voedsel continu door de hele bodem van de wok wordt gekookt. Dit is cruciaal voor het bereiken van de gewenste resultaten bij roerbakken en andere kooktechnieken.
Anti-aanbakeigenschappen: De anodisatiemethode creëert een antiaanbaklaag op de wok, waardoor er minder behoefte is aan overmatige hoeveelheden olie of vet tijdens het koken. Dit maakt het minder ingewikkeld om gezondere maaltijden te bereiden en vereenvoudigt de reinigingsmethode, omdat het veel minder waarschijnlijk is dat maaltijden aan het oppervlak blijven kleven.
Gemakkelijk schoon te maken: de anti-aanbakbehuizingen van stevig geanodiseerd aluminium maken het schoon te maken. Residuen en voedseldeeltjes blijven minder snel aan de vloer plakken, en de meeste stevige geanodiseerde wokken zijn vaatwasmachinebestendig. Dit is een tijdbesparende functie in drukke keukens.
Lichtgewicht: Vergeleken met conventionele massief ijzeren woks zijn stevige geanodiseerde aluminium woks enorm licht van gewicht. Dit maakt ze eenvoudiger te hanteren en te manoeuvreren, waardoor vermoeidheid tijdens langere kooksessies wordt verminderd.
Veelzijdigheid: Woks van hard geanodiseerd aluminium zijn flexibel en geschikt voor een flink aantal kookstrategieën, zoals roerbakken, sauteren, frituren of zelfs smoren. Ze kunnen worden gebruikt op verschillende warmtebronnen, waaronder brandstof-, elektrische en inductiekookplaten.
Bestand tegen reactiviteit: In tegenstelling tot sommige andere materialen is hard geanodiseerd aluminium bestand tegen reacties met zure of alkalische ingrediënten. Zo wordt de smaak van het voedsel niet altijd aangetast en geeft de wok geen ongewenste smaken aan de gerechten die bereid worden.
Moderne esthetiek: Woken van hard geanodiseerd aluminium hebben vaak een sierlijk en eigentijds uiterlijk, waardoor ze een aantrekkelijke aanvulling zijn op elke professionele en thuiskeuken.
search
Nr. 1, Jingwei Road, Yangcheng Lake Town, Xiangcheng District, Suzhou City, China
[email protected]
+86-13913553688
Privacy
Groothandel Hard geanodiseerde aluminium wok Fabrikanten
